bar à chaussonsIl y a celui d’inspiration grecque, aux aubergines et à la feta, celui qui rappelle l’Asie (au porc et au gingembre) ou le basque, au poulet, poivrons et olives…Un vrai tour du monde à travers l’une des spécialités les plus mondialement connues du streetfood : le chausson. En pâte feuilletée ou brisée, au four ou frit, cet en-cas versatile est le must d’un nouveau restaurant, Patuco, qui vient d’ouvrir dans le quartier du Canal Saint Martin. Les deux créateurs, Mathilde et Maxime, les déclinent en des variantes gourmandes (3€ chacun), tous faits maison et concoctés avec des ingrédients de saison. Pour accompagner la dégustation, des cocktails eux aussi pleins de saveurs exotiques (à partir de 8€). A midi, la formule Orient Express (10€) propose deux différents chaussons accompagnés d’une salade ou d’une soupe et d’un dessert. Le soir on privilégie la convivialité avec des planches à partager avec les amis (17 € la version à 6 chaussons, 32€ celle à 12 chaussons). La décoration s’inspire de l’Amérique Latine, avec l’emploi de tissus typiquement andins.

bar à chaussons interno Patuco, 4, rue de la fontaine au roi, Paris 11°  m° Goncourt ou République.

Mardi du 12h à 14h40 ; Mercredi et Jeudi de 12h à 14h30 et de 19h à minuit ; Vendredi et Samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 02h00. Fermé le dimanche et le lundi.

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